Седла обрабатываются в последнюю очередь и резец уходит вниз в канал и как раз обрабатывает внутри седло и канал, тем самым убирая ступеньку и делая радиусную фаску, если конечно вы отдаете делать на станке, а не сами ценками херачите)))
П.С. фрезеровка плоскости всегда последний процесс в...