Предположу ,что энертность датчика, имет смысл, только после езды на скорости и дальнейшей остановке, когда подкапотка переставая продуваться начинает быстро нагреватся, и датчик не успеет за этим процессом. Так же и обратно- начало движения и продувка подкапотки. Примерно такое же поведение и...