зависит от того как все затянуто, в том числе влияет натяжка ремня на 1-2 цилиндре (на 8клапаннике особенно сильно). лучше мерять зазоры на моторе непосредственно
а в чем сложность померить зазоры после сборки?
по поводу уйдут, не уйдут, у меня после съема/установки гбц, летом как то пришлось скидывать, зазоры почти не ушли, изменились, но в пределах допуска