Сцепление держит момент, а не силы.
Можно дуть 0.8 бара и иметь 300 сил, а можно дуть 1,5 бара и не иметь 300 сил.
В первом случае будет работать сток сцепа, во втором - нет.
Если отталкиваться от того что момент около 300 нюьтонов, то стопудова будет держать любой органический диск в двойной...