В банках есть подобная штука, называется аккредитив. Покупатель вносит деньги в банк, продаван отправляет товар покупателю. После того, как покупатель подписывает акт, что все ок, продаван получает бабло.
На ебей действует подобная система, называется Paypal. В течение 45-60 дней можешь вернуть деньги, если докажешь, что тебя кинули (не прислали товар, прислали не то или не того качества). Но меня всегда удивляла возможность доказывания чего-то по интернету. Банально, кинуть продавца в этом случае чрезвычайно легко, но мало кто таким образом (кидаловом) зарабатывает себе на жизнь.