Слишком много вопросов, ответить непросто. Дам простой совет, возьми любую чертилку (автокад, компас и т.п.) и нарисуй там имеющийся клапан, нарисуй канал и заготовку седла. Далее нарисуй окружность, касательную к фаске клапана (к центру фаски) и подбирая её радиус смотри как это всё корелирует...