Все возможно и так ,но есть еще 1 важный момент. Человек очень психоэмоциональное существо и на восприятие в том числе и вкусов оказывает влияние хренова куча факторов. Поэтому нельзя однозначно сказать, что вчера было вкуснее , чем сегодня. Сравнивать корректно здесь и сейчас и естественно слепое тестирование.
Ну по крайней мере держать этот факт в голове, делая подобные выводы. Я немного связан с организацией и результатами дегустаций.