При высокой температуре быстрее происходит химический процесс окисления железа в стали, в связи с взаимодействием воды в воздухе, кислорода, серы, примесей в бензиновой смеси. Вот по этой причине нержавейка и не ржавеет.
А углерод это единственный в природе химический элемент который не плавится и не горит до температуры примерно 2500гр. (алмаз, графит) Поддерживает горение кислород и горит водород в углеводородах (уголь)